Con anchoveta se apoya disminución de la desnutrición crónica infantil

Como parte de las acciones contra la desnutrición crónica infantil, el Instituto Técnico Pesquero (ITP) otorga apoyo alimentario a 20,000 niñas y niños de los centros de educación inicial estatales.

El ITP brinda capacitación a los docentes en lo que debe ser una alimentación adecuada y balanceada para un desarrollo adecuado de la infancia, quienes transmiten estos conocimientos a los niños y sus familias. Esta capacitación destaca las ventajas de los productos hidrobiológicos, especialmente aquellos que son accesibles a un bajo costo, como anchoveta y pota.

El Perú es uno de los principales productores mundiales de anchoveta en el mundo, pero este producto tiene un bajo consumo en la dieta de los peruanos, ya que se destina fundamental para la producción de harina de pescado. Con este programa de capacitación en los institutos estatales de educación inicial, el ITP busca promover el consumo masivo de anchoveta y pota, productos que, por su bajo costo y riqueza nutritiva, pueden ser claves para combatir la desnutrición infantil.

Después de un proceso de investigación y estudios de mercado, el ITP ha elaborados, a base de anchoveta, una serie de productos para el consumo humano; los más difundidos son la salchicha del mar, las conservas de lomo desmenuzado y el chicharrón de anchoveta.

Los centros de educación inicial estatales beneficiados con este programa de apoyo alimentario están ubicados en los distritos de Pachacamac, Lurín, Cieneguilla, Puente Piedra, Ancón, Ventanilla, Carabayllo y Villa El Salvador, en Lima; los distritos de Huancavelica, Huaytará, Lircay, Yauli y Paucará, en Huancavelica; y San Clemente, Huancano, San Andrés, Humay, Independencia, Túpac Amaru Inca y Pisco, en Ica; zonas consideradas en extrema pobreza.