Madres de Wawa Wasi y reconocido chef se unen

Tres madres del Programa Nacional Wawa Wasi de Villa María del Triunfo se reunieron el pasado martes 30 con el chef del restaurante Bistró, Andrés Haudry, para intercambiar experiencias en la preparación de distintos platos. Este encuentro fue organizado por el Grupo Impulsor de Inversión en la Infancia y el Programa Nacional Wawa Wasi, y se desarrolló en el restaurante Bistró, ubicado en Miraflores.

Las madres prepararon con el chef Haudry cuatro platos basados en ingredientes originarios del país, como la quinua, la papa y la maca. Estos platos fueron: solterito de pescado, hecho con pescado bonito, choclo, cebolla y limón; papilla de quinua con hígado, ideal para los recién nacidos hasta los 8 meses; croquetas poderosas, preparadas con quinua, leche y harina de trigo; y batido de maca con miel, elaborada con harina de maca, leche, azúcar y chancaca.

Un buena idea

Para el chef Haudry gracias a esta experiencia ha podido aportar “un granito de arena” al desarrollo del Programa Nacional Wawa Wasi, ayudando a que los niños puedan recibir alimentos nutritivos en base a ingredientes locales. “Hace 6 ó 7 años recién el peruano está comenzado a consumir diferente tipos de productos originales del país, está comenzando a conocer su país, y eso es importante; hay que hacerle un seguimiento a esto y si lo hacemos desde los niños va a ser mucho mejor”, manifestó.

Por su parte, una de las madres del Programa Wawa Wasi, Rosa Salinas, dijo sentirse agradecida por la posibilidad de compartir junto con un reconocido chef todas sus dudas y preguntas sobre la mejor forma de preparar los alimentos más nutritivos para los niños. “Hemos rescatado varias cosas nuevas que vamos a llevar a la práctica en nuestro Wawa Wasi. Los platos que hemos hecho son más económicos y más rápidos de preparar”, expresó.

II Encuentro Nacional

Las madres del Programa Wawa Wasi serán las encargadas de preparar los platos que se servirán a los asistentes al II Encuentro Nacional Inversión en la Primera Infancia, que se realizará este 3 y 4 de diciembre en la Casona de la Universidad Mayor de San Marcos. Estos platos, que serán preparados con los insumos que las madres usan para alimentar a los niños del Wawa Wasi y con la colaboración del chef Andrés Haudry, serán: solterito de pescado, trufas, tamalitos morenos, entre otros.